平市监〔2025〕1号 A类 同意公开
对县十八届人大四次会议第31号
建议的答复
余广益、孔拥军等五位代表：
你们好！
你们提出的《关于加强校园食品安全的建议》收悉。现答复如下：
我县现有中心学校（幼儿园）食堂416家，在校就餐学生15万余人。市场监管部门作为校园食品安全监管部门，近年来，我们重点抓了四方面工作：
1、抓准入许可。我局联合县教育局，持续对全县学校食堂硬件设备陈旧的问题进行全面的摸排整改，指导绘制食堂布局图纸，进一步优化学校食堂的合理化布局，最大程度减少交叉污染的风险。
2、抓日常检查。在硬件基础好，管理水平高的学校食堂持续推进整理到位、责任到位、执行到位、培训到位（4D），常分类、常整理、常清洁、常自律、常检查（5C），色标（毛菜、净菜、荤素、生熟等使用工具的固定颜色区分）管理模式。“4D5C+色标”管理体系建设，将使食品安全管理更加精细化、规范化、标准化。以春秋两季开学为时间节点，对全县学校食堂全覆盖。今年以来，出去执法人员500余人次，检查学校食堂1408家次，规范整改问题61起,确保校园食品安全无死角、无盲区。
3、抓食材抽检。根据县委县政府要求，我县学校食堂食材全部实行集中采购、集中配送。我局以质量抽检为抓手，把住食材质量关。根据监督抽检计划，对重点、使用频率高的食材，加大监督抽检的力度，通过抽样检测，为监督管理提供了强有力的技术支撑，对学校食品安全监管更为精准。今年以来，对学校食材、餐具抽检225批次，合格率100%。
4、抓宣传培训。以学区为单位，对学校相关人员每学期开展食品安全知识的普及，利用线上线下方式对校（园）长、食品安全总监、食品安全员、从业人员开展食品安全法规知识培训1万余人次。督促指导学校建立食品安全风险管控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，督促学校切实履行主体责任，全县416所学校全部分级包保，坚持常态化督导。
学校食品安全责任重于泰山，市场监管部门作为校园食品安全主管部门，我们将持续落实习近平总书记对食品安全工作的重要指示批示要求，以“四个最严”为基准，把学校食品安全工作为重要的政治任务和民生实事抓实抓细，抓出成效。
感谢你们对市场监管工作的关心和支持。
平江县市场监督管理局
2025年6月10日
承办负责人：郑柏林
承办人：何文龙（17873044428）
向凌志（18390189555）