为充分保障医院在处理突发大型食物中毒事件中急救流程的畅通，1月18日下午，平江县第一人民医院开展了一次大型食物中毒演练。
下午2:30，演练开始。120接到紧急电话，某某食堂发生食物中毒，中毒者约有10人。120立即派出医师、护士赶赴现场，并马上将情况报告医院应急办，迅速启动应急预案，成立以院领导朱征宇为组长的应急领导小组。朱组长通知某某食堂维持好现场秩序，暂停食堂运行。再通知感控科急赴现场封存标本，将食物中毒具体情况上报县卫生防疫部门。
医师对所有中毒患者进行了病情评估，症状较重者交待护士建立好静脉通道，吸氧，并在第一时间将病人转运至急诊科，对症状较轻的患者也随后分批次转运至急诊科。至此，所有患者得到妥善安置，演习结束。
朱征宇对本次演练作了全面的总结，指出本次演练的目的是通过模拟事件，锻炼医护人员面对突发事件的急救应变能力与协调能力，此次演习虽然按要求进行，但各科室在协调过程中稍显慌乱。通过对这次演练，提高今后工作中的协调能力，切实保障医院能快速地处理突发事件。