情人节前，玫瑰花价格逐步上涨，价格上涨幅度约40%左右，销量比往年明显减少。
“2.14”是西方情人节，“浪漫经济”随之升温，礼物市场大战打响，送鲜花吃大餐一如既往成为消费大热。
在长沙，受洋节气氛渐淡的影响，备受关注的玫瑰销量较往年呈缩水趋势。面对竞争日渐严峻的行业形势，翻台率不高的酒店餐饮则通过“差异化”出品抢夺客源，提升客单价格。
鲜花销量“跳水” 玫瑰花比往年明显减少
喜庆、浪漫的日子里，鲜花在消费市场从来不缺席，自春节过后，鲜花市场又迎来销售小高峰。往年，此时正是玫瑰花身价攀升、销量猛增的最佳时期，价格翻番成普遍现象，但据市场反映，今年鲜花消费略有降温。
据长沙红星花卉市场相关负责人介绍，春节至情人节期间，鲜花销售确是消费市场的一大亮点，各品类花表现不一，有涨有跌。其中，百合、桔梗、菊花等鲜花品类在春节间较畅销，但受大环境因素影响，年宵花销售量整体下滑，下降幅度约15%。郁金香、凤梨科等部分花卉价格有所下降。
情人节前，玫瑰花价格逐步上涨，价格上涨幅度约40%左右，销量比往年明显减少。有行业人分析，导致今年玫瑰“失宠”的原因除了“洋节”氛围渐淡外，逐步兴起的“互联网+花卉”模式对传统花卉批发零售市场也由一定冲击。
酒店玩转浪漫 “花式”出品提升客单价
吃饭在浪漫的节日里是必不可少的节目，尤其是具备仪式感的吃。近几年，随着品质消费升级，兼备环境和服务的酒店美食体验晋升为情人节消费新宠。
作为酒店行业内的重要销售节点，长沙各大酒店纷纷推出情人节大餐，玩转浪漫，通过“花式”出品进行差异化竞争，同时提升客单价。
记者观察，长沙尼依格罗推出的四道式双人天际烛光晚餐价值1314元/双人，配备有专属侍酒师，将仪式感做到极致；长沙瑞吉酒店则通过提升食物出品，价格相应提升至2599元/双人，而长沙北辰洲际酒店则打出一套价值29999元的服务“组合拳”，将住房、餐饮、日常礼宾服务、鲜花等私人定制打包一起销售。
有酒店相关从业人员透露，之所以酒店会“特别”出品，也是抓住消费者注重仪式感的消费心理，情人节期间酒店消费普遍上涨，在翻台率不高的情况下，就会通过特别出品筛选出“高消费”人群。当然，不管如何制定套餐，最终还是要迎合市场需求。（记者 向婉）