芳菲五月，加义镇泗洲村草木葱茏、鸟语花香。村里的豫香味屿食品车间内，热气蒸腾，一锅熬了十年的老卤汤正咕嘟咕嘟地翻滚，浓郁的酱香顺着门窗缝隙溢出，漫染了整个村庄。
这不仅仅是一锅卤汤，更是泗洲村十年来村企合作、产业兴村的见证。从最初不起眼的小作坊，到如今年产值数千万、产品远销海外的现代化企业，豫香味屿把“非遗”技艺做成了富民产业，让泗洲村的乡村振兴之路，有了独特的“卤香味”。
一次转身：从“做辣条”到“熬老汤”
时间回拨到十年前，豫香味屿的创始人余卫忠，面临着一次艰难的抉择。彼时，他在休闲食品行业摸爬滚打了五年，做的是当时风靡市场的辣条。虽然生意尚可，但他总觉得少了点什么。
“我曾祖父传下来一副酱卤配方，有一百多年历史，那股醇厚的香味是我从小的记忆。”余卫忠说，“我不想让老祖宗的手艺就这么断了，更想做点真正拿得出手、让人放心吃的东西。”
2015年，余卫忠做了一个大胆的决定：放弃成熟的辣条赛道，转做酱卤肉制品。这在当时看来是一次冒险的“逆行”。
转型之路并不平坦。为了去除肉制品的腥味，余卫忠带着团队跑遍全国拜师学艺，回来后一头扎进车间反复试验。一锅卤汤，配料比例、火候时间，每一个环节都经历了无数次推倒重来。近两年的苦熬，终于让那锅承载着记忆的老卤汤焕发新生——入口只有醇厚酱香，再无杂味。
村企联建：一锅汤“熬”出的双赢
企业的成长，离不开土地的滋养；乡村的振兴，也离不开产业的支撑。在豫香味屿的发展历程中，村集体扮演了至关重要的角色。
2023年，随着“古法卤制技艺”入选平江县非物质文化遗产，企业的订单量激增，原有的小作坊产能严重不足。扩产，迫在眉睫。然而，用地难题却摆在了面前。
“当时我们急得团团转，想扩产却没地儿。”余卫忠回忆道。关键时刻，加义镇和泗洲村两级主动靠前服务。借着乡村规划调整的东风，镇村干部多次上门，积极协调资源，帮企业解决了用地难题。
2023年，企业成功引资3000万元，在泗洲村新建起一座7000平方米的十万级净化车间。新车间不仅让企业的年产能从几百吨跃升至6000吨，更成了村集体经济的“造血库”。
“我们优先吸纳本村劳动力，特别是脱贫户。”企业法人余珍介绍。如今，新车间里有100名当地村民在家门口就业，其中有4人是脱贫劳动力。一锅汤，不仅养住了传统的味道，更养住了一个个家庭的生计。
坚守与反哺：让“非遗”成为“共富”密码
“非遗不是挂在墙上的牌子，是消费者吃到嘴里的味道，更是我们要守住的致富路。”余珍说。
为了让这口“共富味”走得更远，企业坚持“慢”工艺闯“快”时代。精选十余种中药材，老火慢卤熬制12小时，不添加任何防腐剂、香精香料。这份对品质的坚守，换来了市场的认可。2025年12月，产品正式获评“圳品”，拿到了进入一线城市商超体系的“通行证”。
从泗洲村的小院落，到深圳的商超货架，这一步走了整整十年。数据显示，从2023年到2025年，企业产值两年翻了一番。
“以前觉得‘走向世界’是个口号，现在觉得，只要产品够硬，一切皆有可能。”余卫忠自信地说。（尹伊铭）