平江人爱吃面。爱到什么程度呢？一个人吃饭的时候，“恰碗面算了”；几个人不知道吃什么，“不如吃面”。而且，咱们平江不仅有扎根多年的老字号碱面，还有油泼面、刀削面、腊肉面等新起之秀，大家都各有特色。今天，给大家推荐一波本地人超爱的平江特色面馆。
这家店是一对年轻夫妇开的，在车站路开了4年多。虽然开业时间不长，但凭借着地道的陕西口味，圈获不少平江人的喜爱。手工拉的面皮，再浇上热腾腾的油泼辣子和蒜末，香味立马就迸发出来了。除了油泼面外，他们家的肉夹馍也是鲜嫩多汁，值得一试。
这家店的特色是三鲜面，开了七年，只有早餐营业，每天早上店里都是人头攒动，老板说一天能卖出300-400碗。鸡蛋下油锅炒散至金黄，再加入新鲜肉、猪肝、榨菜、木耳等新鲜食材爆炒，再倒入一勺熬好的高汤，这碗面的精华就做好了。把浓郁的汤底浇至面条上，根根入味，连面汤都不想放过。
这家店从西街搬过来后，也开了十几年。营业时间是上午6:30-13:00，下午16:30-19:30。牛肉汤是新鲜牛肉秘制，再将其炒香后熬煮的。酸菜汤是老板自己晒的酸菜，再加入干笋、平菇熬制的，超级开胃。手工削面，现做现卖，吃上一碗，别有一番风味。
这家店开了14年，营业时间是上午7:00-13:00 。用新鲜骨头、瘦肉，花费5-6小时熬煮一锅高汤，还有油渣、腊八豆、酸菜等各类早上现炒的免费哨子任你加。老板娘非常热情，只要你光顾过两三次，她一定能记住你的喜好。
这家店开了19年，老板夫妻两都是长寿街人。腊肉是自己熏制的，面汤也是用腊肉骨头熬煮。面条有长寿街做的长寿米面，非常有韧性，没吃过的小伙伴可以试试！营业时间是19:00-01:30，晚餐或夜宵来上一碗，都是味蕾的享受。
这家店开了三十年，码子都是用新鲜食材现炒现卖的，主打特色有墨鱼蛋汤面、腊肉拌面、辣椒炒肉面等，除此之外，老板自己卤制的香豆腐也是必点，鲜香四溢，口口爆汁。
这些平江特色面馆，你去过几家？平江还有哪些好吃的面馆呢？欢迎大家在评论区留言分享，互相种草呀~
（转载：今日平江，作者：邓婷）
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