眼下，正是马蹄收获的季节，寻着美味，小编也“挖”到了梅仙镇稻田村，一起来看看挖出的累累硕果。
丰收盈满筐
松耙挥起、落下，再把土堆往旁边一扒拉，隐隐可见被泥土裹起来的“小黑团”，再用翻土工具将土壤慢慢刨开，一个个紫黑色的马蹄便探出了头，个头之大，让人禁不住连连赞叹……
田间，一人挥舞着松耙，犹如“队长”，在其后跟随着一支“挖掘小队”。这个时节，这样的场面在稻田村的田间地头随处可见，形成了一种别样的风景。
今年78岁的赖喊兮在女儿的陪伴下正在田间挖掘马蹄，他种了半亩地的马蹄，能产3-4千斤，约摸着能赚6000元。“我的身体吃得消，快过年了挣了钱要给孙儿们发压岁钱，还要打年货、买鱼买肉。”老人边说边笑，无比期待着春节的来临、晚辈们围绕在身旁团团圆圆地过新年。
“平时要接送小孩上学，家里有老人要照顾，不方便外出工作，我就在家种些马蹄。”曾凤娥一家子都在田里忙活，满满的几箩筐马蹄，旁边显眼的一个小白桶里还有额外的收获——黄鳝。“我们的稻田马蹄都是绿色有机的，不仅个头大，还很甜，吃起来没有渣，是极好的。”曾凤娥饶有兴致地向大家介绍起来，她种了两亩地，毛利也有1-2万元，“收成好，开心！”
种出新希望
陈江才是稻田生态种养殖农民专业合作社负责人，种植水稻 、油菜、马蹄、羊肚菌……陈江才干得风生水起。今年他种植了10来亩马蹄，“现在正是挖马蹄的高峰期，最忙的时候要请十几个工人。”陈江才告诉记者，每个工人每天能挖200斤左右，工钱按220元/天结算。“到了年底农户在这里工作，腰包鼓了，能开开心心过一个大年了。”陈江才由衷地为他们感到高兴。除了挖马蹄，陈江才平常需要聘请村民们负责维护、耕作、施肥、灌溉等其他工作，每人一年能挣2-3万元。
“目前全村种植马蹄约90亩，分布在全村范围内，参与其中的农户近100户。”稻田村支部书记曾胖安告诉记者，稻田村种植马蹄已经十几年了，2023年引进新的产品、新的技术，并将有志青年送出去学习，学成归来指导农民们更科学地种植，产量上去了，质量也好了，收成更好了，也有更多老百姓参与进来了。“接下来，我们打算发展以马蹄为主要原料做成的马蹄罐头等产品，延伸马蹄的产业链，让农民在家门口就可以就业领工资，真真正正助力乡村振兴。”