皮肤黝黑、双手粗糙，笑容爽朗、眼神坚毅，这是南江镇昌江村56岁的李江兰给人留下的第一印象。虽然全身上下满是时光留下的痕迹，却仍旧遮挡不住她乐观向上的精神面貌。
2014年，本是含饴弄孙之时，李江兰家却因建房欠下外债三十余万，家中还有一个中风需常年医治服侍的老人，也就是在这一年，因为这些原因，李江兰一家被列入建档立卡贫困户。李江兰说：“在政府的帮助下，家公的治疗有了保障，但是贫困帽子总归不光荣，债没还完，心里不舒坦。”她没有坐等政府救济、也没有等儿女供养，而是选择用自己勤劳的双手，创造幸福生活。
可是，没有一技之长，自己和丈夫邹从林还要照顾家里中风的老人、照看小超市，儿女在广东打工也存不下钱，怎样才能攒下钱还债呢？
“那时候也没想其他的，只要能赚钱的都去做，不管多累！”李江兰说，喂猪、做茶叶、种瓜果蔬菜、做十样锦、做霉豆腐……一年四季，能做什么，李江兰心里都有个谱，也正因如此，李江兰一年四季都没日没夜地忙。
2015年，李江兰经营了一家早餐店，她起早贪黑，除面条外购之外，其它的各种配菜都用自己种的蔬菜和自制的腌菜。每位到店的顾客，都夸赞面条和配菜的搭配是一绝。后来，因为做早餐实在是忙不过来，早餐店在经营了2年多之后关闭了。虽然早餐店关闭了，但面条里搭配的腐乳、腌菜等被许多顾客记住了。
“邹大妈，你家的腐乳能不能给我邮一瓶，我愿意出钱，实在是馋”“萝卜丁你家还在做吗？我能不能掏钱买”咨询的人越来越多，李江兰就开始做起了自己的“邹大妈”品牌纯手工霉豆腐和腌菜等，这些特产，她一方面放在自家的小超市售卖，一边通过微信朋友圈等售卖，随着产品的大量好评和朋友的转介绍、镇村干部的推广，“邹大妈”品牌在当地也越来越响亮，如今，每年就这项收入可以达到3万元。
“靠我卖特产、开小超市和我老公打点零工，现在债还了30万了，儿女工作很努力，日子过得很舒坦，过几天我就打算到广东去帮忙带孙子了。”谈起现在的生活和今后的打算，李江兰满脸幸福。
“白天我妈要看守小超市，还要挤出时间去做农活种菜，霉豆腐越冷做的就越好，所以她通常都是冬天的晚上时间做霉豆腐，有时候凌晨两三点还在忙。”李江兰在外打工的小女儿说，勤劳好学的母亲给自己一家人都做了榜样，大家也都很努力工作，共创好生活。
如今，李江兰家早已经摘掉了“穷帽子”，生活越过越好，她的精神也鼓舞了村里的其他贫困户。“李江兰这个人勤劳朴实，踏实能干，她的脱贫故事和自强不息的精神令我们村的村民十分佩服，是我们学习的榜样。”昌江村党支部书记曹日华表示。