为落实食品安全“两个责任”工作机制，加强乡村食品安全监管，提高农村厨师食品安全意识。6月8日，虹桥镇召开农村厨师培训会。平江县市场监督管理局食品安全协调中心张再发主任作专题授课，虹桥镇人大主席赵行军出席会议，各村（居）食品安全专干、各餐饮行业责任人、学校后勤主任、全镇农村厨师共计80余人参加会议。
培训课堂上，张再发主任围绕农村食品安全，从安全形式、国家及地方政府监管规定、专业知识、如何避免食品安全事故、农村集体聚餐规定、平江县食品安全示范县创建、食物中毒后处理、“两个责任”落实八个方面对农村厨师进行了非常专业详实的培训。张主任的培训热情洋溢又贴合实际，既有非常专业的食品安全知识，又有与大家息息相关的案例讲解，特别是讲到发生在身边的野生蘑菇、溪石斑中毒惨痛教训，令人惋惜警醒。除了培训中提到的案例，会上还就制止餐饮浪费、省级食品安全示范县创建等重点工作进行了宣传讲解。
为增强培训效果，了解参与培训人员掌握情况，帮助查漏补缺，会议当场组织了专项业务考试。考核结果显示，各学员成绩优异，对于食品安全的基本知识掌握到位，达到了此次培训的预期效果。