平江十大碗
“平江十大碗”又称为“情席”，分别是十样锦、姜味土鸡肉、墨鱼瘦肉汤、百叶、笋干、红枣猪肚汤、红烧加蜜丸、扣肉、鱼、时令蔬菜。每道菜都有一个文化故事，都是一种情感表达，是千百年来平江人吃出来的味道。
平江酱干
酱干是平江本地一道美味可口的传统小吃，采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，味道醇美，耐嚼爽口。
平江火焙鱼
火焙鱼是由生长于山河溪水中肉质细嫩丰厚的小鱼，用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜蒜辣椒，香脆鲜美；煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸坛浸菜，风味独特。
平江黄鳝面
香气扑鼻、味美甘甜的黄鳝面是平江县初夏特有的美味。把干净的小黄鳝，趁活拍打，使骨粉碎，再剁成肉末，制成汤羹，佐以芹菜、姜、葱、椒、小茴香等多种香料，然后把煮熟的面条掺和一起，既可作菜肴又可作主食。