三月初三
春景正盛
乡间的田埂上、池塘畔
开满心形白色小花的野菜
正随风摇曳
摘一把洗净
围成鸟窝状
再捡上几个土鸡蛋
掬几捧山泉水浸润
砂锅是成就这道
春日美食的关键
百沸滚汤时
放入性温的红枣、枸杞
待蒸汽弥散
空气中满是朴素的清香时
一人盛一碗
有山的味道
田野的味道
也有小时候的味道
荠菜煮鸡蛋的传说故事
三国时期，名医华佗去采药时，遇见一位老人患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即在老者园内采一把荠菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用荠菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。由于华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，“三月三，荠煮鸡蛋”就逐渐流传并形成了风俗。
荠菜同音“聚财”，至今天，百姓们除了会将荠菜和鸡蛋搭配煮，还会加入红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛。
没有珍贵难买的食材
没有复杂多样的烹饪手法
没有美轮美奂的卖相
但这并不妨碍每年的今天
我们逢人便问上一句
“今天三月三
你吃了荠菜煮鸡蛋没？”